Niché au cœur de la région du Val d’Orcia protégée par l’UNESCO, Monteverdi Tuscany est un témoignage du pouvoir de la restauration et de la revitalisation. Autrefois une ville fantôme, Castiglioncello del Trinoro a vu sa population se réduire à presque l’abandon après la Seconde Guerre mondiale. Cependant, grâce à la vision de l’avocat et professeur américain Michael L. Cioffi, ce village médiéval a renaît en un hôtel à couper le souffle, mariant harmonieusement charme ancien et luxe moderne.
Le parcours de restauration s’est étendu sur plus d’une décennie, préservant méticuleusement le patrimoine architectural du village tout en lui insufflant une nouvelle vie. En utilisant des matériaux récupérés dans la région environnante, Monteverdi Tuscany conserve ses façades séculaires, veillant à ce que les vues panoramiques du Val d’Orcia restent inchangées.
Depuis son expansion significative en 2022, Monteverdi Tuscany est devenu un phare de l’hospitalité, attirant à la fois les locaux et les touristes avec ses événements artistiques, ses hébergements haut de gamme, et surtout, ses offres culinaires exceptionnelles.
Le cœur de l’expérience culinaire de Monteverdi réside dans ses restaurants, bars et son académie culinaire, célébrant tous la riche abondance des terres et du patrimoine de la Toscane. Les invités peuvent se délecter d’ingrédients hyper-locaux mis en valeur dans des plats concoctés par le chef exécutif Giancarla Bodoni, dont la maîtrise culinaire se reflète dans chaque bouchée.
Pour ceux qui recherchent la détente, Monteverdi offre une retraite idyllique au milieu des paysages dorés du Val d’Orcia. Que ce soit en se relaxant dans le spa de classe mondiale ou en se promenant dans les jardins luxuriants, les invités sont enveloppés de sérénité à chaque tournant.
Au cœur de l’expérience Monteverdi se trouve son académie culinaire, installée dans un bâtiment scolaire séculaire. Ici, les invités peuvent s’immerger dans la cuisine toscane, apprenant l’art de la fabrication de pâtes et les techniques de cuisine traditionnelles sous la direction experte du chef Bodoni.
Le voyage culinaire s’étend au-delà des murs de l’académie, avec les lieux de restauration de Monteverdi mettant en valeur le meilleur des produits locaux et de l’artisanat. De l’expérience intime de la Table du Chef aux réinterprétations inventives à Oreade, chaque repas est une célébration du patrimoine gastronomique de la Toscane.
À l’avenir, Monteverdi Tuscany continue d’évoluer, avec des plans pour étendre son jardin culinaire et sa production sur place. La prochaine aventure du chef Bodoni, Zita, promet de mettre en lumière l’histoire et les traditions culinaires moins connues de la région, y compris l’influence sarde qui imprègne la région.
Alors que Monteverdi Tuscany redonne vie à Castiglioncello del Trinoro, la transformation du village est un témoignage de l’esprit persévérant de la communauté et de la gestion de la nature. À chaque plat servi et à chaque invité accueilli, Monteverdi tisse un récit de renaissance et de renouvellement, invitant les voyageurs à découvrir la beauté intemporelle de la campagne toscane.
